Έχετε ξαναδοκιμάσει κρεμμυδοπιτάκια; Ήρθε η ώρα! Λαχταριστά, τραγανά κρεμμυδοπιτάκια με χειροποίητο φύλλο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσουν όλοι!
Για τη ζύμη
450 γρ. αλεύρι, μαλακό
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
30 ml ρακή
185 ml νερό
60 ml ηλιέλαιο
Σουσάμι, για το πασπάλισμα
Για τη γέμιση
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
¼ δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο