1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ορεκτικά
4. Κολοκυθάκια ψητά με παρμεζάνα

Κολοκυθάκια ψητά με παρμεζάνα

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.

2

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες των 2 εκ. περίπου. Με έναν εκπυρηνωτή μήλου τρυπάμε το κέντρο κάθε ροδέλας και κρατάμε την ψίχα στην άκρη.

3

Πασπαλίζουμε τις ροδέλες με ελαιόλαδο, αλεύρι, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τη μισή παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τις ροδέλες σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

4

Ψήνουμε στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά.

5

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, την ψίχα των κολοκυθιών και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Αδειάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί να κρυώσει.

6

Μεταφέρουμε σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

7

Σερβίρουμε τις τραγανές ροδέλες κολοκυθιού μαζί με το dip, ζεστές ή κρύες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

#tsoulotip:

 Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τα κολοκυθάκια και στο air-fryer.

Λαχανικά,

Τυρί,

παρμεζάνα,

κολοκυθάκια,

γρήγορα πιάτα,

ορεκτικό