Καγιανάς με σύγκλινο

5/5 (83 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Παραδοσιακός καγιανάς με σύγκλινο, που θα πάθετε ζαβλαμά!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό ντομάτες, τριμμένες

250 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια

150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

7 αυγά, medium

½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Αλάτι

Πιπέρι

1-2 κλ. θυμάρι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε το σύγκλινο και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Έπειτα, ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας.

Παράλληλα, αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός κι έπειτα, τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Τέλος, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, αλατοπιπερώνουμε κα μόλις είναι έτοιμος, αποσύρουμε τον καγιανά από τη φωτιά και τον σερβίρουμε ζεστό πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

217kcal

11%
ΛΙΠΟΣ

10.5g

15%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

4.4g

22%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

23.3g

47%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

7.8g

3%
ΣΑΚΧΑΡΑ

4.8g

5%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2g

8%

#tsoulotip:

Είναι πολύ σημαντικό να εξατμιστεί όλη η υγρασία της ντομάτας, ώστε να δέσει ο καγιανάς.

Αυγά,

eggs,

ντομάτα,

tomatoes,

σύγκλινο,

ντομάτες,

Καγιανάς,

kagiana,

sugklino,

suglino,

συγλινο,

tomatoe,

αβγά,

auga,

avga,

στραπατσάδα,

kagianas,

sigklino,

siglino