Γεμιστά αυγά

5/5 (55 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

ΜΕΡΙΔΕΣ 12

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

6 αυγά, medium

1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.γ. άνηθο και έξτρα για το σερβίρισμα

1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί

1 κ.σ. μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5 κ.σ. τυρί κρέμα

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ κατσαρολάκι και το γεμίζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψουμε. Τα βράζουμε για 8-10 λεπτά περίπου.

Μόλις βράσουν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν πολύ καλά.

Όταν κρυώσουν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε κάθετα στα δύο με ένα ίσιο μαχαίρι.

Αφαιρούμε τους κρόκους από όλα τα αυγά, τους μεταφέρουμε σε ένα μπολ και κρατάμε τα ασπράδια στην άκρη.

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τους κρόκους την μουστάρδα, τον άνηθο, το ξύδι, το κρεμμύδι, το τυρί κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.

Αδειάζουμε τη γέμιση σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε προσαρμόσει μία κατσαρή μύτη.

Παίρνουμε τα ασπράδια από τα αυγά και τα γεμίζουμε με τη γέμιση.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

46kcal

2%
ΛΙΠΟΣ

3.6g

5%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.6g

8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

3.1g

6%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

0.4g

0%
ΑΛΑΤΙ

0.05g

0.833%

#tsoulotip:

Όταν βράζουμε τα αυγά προσθέτουμε στο νερό λίγο αλάτι ώστε να μην σπάσουν.

Vegetarian,

Gluten Free,

Αυγά,

eggs,

Ορεκτικά,

appetizers,

egg,

γεμιστά αυγά,

stuffed eggs,

auga,

avga,