Τυρένιο σάντουιτς από κουνουπίδι
Κανείς δε θα πιστέψει ότι μέσα σε αυτό το πλούσιο, τυρένιο σάντουιτς κρύβεται ένα...κουνουπίδι! Μια άκρως απολαυστική συνταγή για ορεκτικό ή σνακ, για ένα τυρένιο σάντουιτς από κουνουπίδι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1 κουνουπίδι, καθαρισμένο
1 αυγό, large
300 γρ. gouda, τριμμένη
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
1 αυγό, large
300 γρ. gouda, τριμμένη
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C, στον αέρα.
2
Ρίχνουμε το κουνουπίδι στο πολυκοπτικό ή σε δόσεις στο multi και το πολτοποιούμε καλά.
3
Αδειάζουμε το κουνουπίδι σε μία πετσέτα ή ένα τουλπάνι και το στραγγίζουμε πάρα πολύ καλά.
4
Μεταφέρουμε το κουνουπίδι σε ένα μπολ μαζί με την παρμεζάνα, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Χωρίζουμε το παραπάνω μείγμα σε 6 μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 12Χ10εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
6
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
7
Μόλις ζεσταθεί, τοποθετούμε μία φέτα κουνουπιδιού στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με λίγο gouda, σκεπάζουμε με μία άλλη φέτα κουνουπιδιού και ψήνουμε το σάντουιτς για 1 με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
8
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά, και σερβίρουμε τα σάντουιτς ζεστά.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ375kcal19%
-
ΛΙΠΟΣ25.6g37%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ16.1g81%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ28.1g56%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ10g4%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.2g6%
-
ΑΛΑΤΙ0.9g15.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.6g15%
#tsoulotip:
Στραγγίζουμε πολύ καλά το κουνουπίδι για να αποβάλει τα υγρά του.