4 φέτες
ψωμί, τύπου μπριος
100 γρ. Entopia βαλσάμικο γλάσο σύκο
70 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
70 γρ. μανιτάρια, πoρτομπέλο, κομμένα σε κάθετες φέτες
70 γρ. μανιτάρια, πλευρώτους, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Τυρί cottage, για το σερβίρισμα
Entopia βαλσάμικο γλάσο σύκο, για το γαρνίρισμα
Για το guacamole:
2 αβοκάντο, καθαρισμένα
100 γρ. ντομάτα, σε μικρά καρέ
50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
15 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
40 ml χυμός lime
Αλάτι
Για τη σαλάτα:
100 γρ. ρόκα
100 γρ. σπανάκι, baby
50 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
50 ml Entopia βαλσάμικο γλάσο πορτοκάλι
Αλάτι
Πιπέρι