Τα muffin στην πιο νόστιμη και αλμυρή εκδοχή τους!
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
200 ml ξινόγαλο
120 γρ. βούτυρο, λιωμένο
100 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μικρά κυβάκια
100 γρ. λευκά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
100 γρ. φέτα, τριμμένη
50 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
½ κολοκύθι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
2 αυγά, large
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μους φέτας, για το σερβίρισμα