Σουβλάκια γαρίδας με ταραμοσαλάτα

0/5 (0 ψήφοι)

Αυτά τα σουβλάκια γαρίδας με ταραμοσαλάτα θα κάνουν τη νηστεία σας σκέτη απόλαυση! Μια ακόμη φανταστική και πανεύκολη συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για τις γαρίδες

32 γαρίδες, καθαρισμένες
1 lime, χυμό και ξύσμα
2 κ.σ. sweet chili
½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
8 καλαμάκια, για σουβλάκι

Αλάτι

Για την ταραμοσαλάτα

40 γρ. λευκό ταραμά
½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
Χυμό από ½ λεμόνι
150 ml ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Λεμόνι
Πίτες για σουβλάκια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Περνάμε μια μια τις γαρίδες σε καλαμάκια για σουβλάκι, βάζοντας 4 γαρίδες στο κάθε καλαμάκι.

Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά από την κάθε μεριά.

Σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τον ταραμά, το κρεμμύδι και το λεμόνι και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο πιάτο ή ξύλινο πλατώ, συνοδεύοντας με την ταραμοσαλάτα και τις πίτες που έχουμε ψήσει στο σχαροτήγανο. Πασπαλίζουμε σχοινόπρασο, λίγο χυμό λεμόνι και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

950kcal

48%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

92g

184%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

7.4g

3%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.2g

0%
ΛΙΠΟΣ

60.7g

87%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

7.9g

40%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.4g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%

Νηστίσιμο,

Νηστίσιμα,

γαρίδες,

garides,

ταραμοσαλάτα,

taramas,

ταραμάς,

νηστίσιμες συνταγές,

grigores sintages,

γαρίδες σουβλάκι,

nistisimi sydagi