Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες τηγανητές και φέτα
Αρωματικό μοσχαράκι, το τέλειο κυριακάτικο φαγητό!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια (80 γρ.)
3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
100 ml λευκό κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
3 φύλλα δάφνης
2 lt ζωμό λαχανικών
Χυμό από 2 λεμόνια
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το θωρακίζουμε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
2
Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
3
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4
Ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη δάφνη, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε το μοσχαράκι να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Αν δούμε πως έχει εξατμιστεί όλη η υγρασία, προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.
5
Αφού πάρει μία βράση το φαγητό, αδειάζουμε και το χυμό λεμονιού.
6
Στα τελευταία λεπτά, ρίχνουμε τα 100 γρ. φέτα.
7
Σερβίρουμε το μοσχαράκι πάνω σε τηγανητές πατάτες πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη φέτα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ730kcal37%
-
ΛΙΠΟΣ29.4g42%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ14.5g73%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ98.8g198%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ8.9g3%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.2g6%
-
ΑΛΑΤΙ0.8g13.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.5g6%
#tsoulotip:
Μπορούμε για έξτρα γεύση, αφού στύψουμε τα λεμόνια, να ρίξουμε το ένα στο φαγητό μας.