340gr πλιγούρι
1,2L κρύο νερό
1 μέτρια γλυκοπατάτα
2 μικρές πατάτες
200gr μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα
100gr τριμμένη φρυγανιά
2 λευκά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, μόνο τα φύλλα
30gr ginger, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Aλάτι
Mπούκοβο
Μαύρο πιπέρι
6 κ. σούπας χυμό λεμονιού
10 κ. σούπας ελαιόλαδο