Κράμπλ Αχλαδιού
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τη γέμιση:
800 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα & κομμένα σε κυβάκια
80 γρ. καστανή ζάχαρη
50 γρ. σταφίδα, σουλτανίνα
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
2 κ.σ. νερό
Για το crumble:
70 + 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια
160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
80 γρ. φουντούκια, σπασμένα
80 γρ. καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
1
Σπάστε τα φουντούκια σε έναν πολυκόφτη, μέχρι να γίνει μεγάλα κομμάτια.
2
Βάλτε τον φούρνο για προθέρμανση στους 180ºC στο πάνω- κάτω και αέρα.
3
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα φρούτα, την σταφίδα, το νερό, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
4
Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να βγάλουν τα δικά τους νερά και να μαλακώσουν για να είναι έτοιμα για τον φούρνο. Η διαδικασία παίρνει περίπου 10-12'.
5
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο bowl και ρίξτε 70 γρ. βούτυρο μέσα. Παίρνετε μικρά κομμάτια βούτυρο με τα δάκτυλά σας και το τρίβετε μαζί με το αλεύρι, μέχρι να γίνει σαν υγρή άμμο.
6
Αφού φτάσετε στο επιθυμητό σημείο προσθέτετε τα 80 γρ. της καστανής ζάχαρης και τα φουντούκια.
7
Ανακατεύετε όλα τα υλικά με τα χέρια καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Σε ένα ταψί 25Χ21 εκ. βάζετε το μείγμα των αχλαδιών. Τα πατάτε καλά με την κάτω πλευρά της κουτάλας σας και στη συνέχεια μοιράζετε το crumble από πάνω. Τέλος, μοιράζετε μικρά κυβάκια από τα 25 γρ. βούτυρο πάνω από το crumble.
9
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40'.
10
Σερβίρουμε ζεστή κόβοντας ακανόνιστα κομμάτια με μία κουτάλα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ504kcal25%
-
ΛΙΠΟΣ22.1g32%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ9.2g46%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.7g11%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ75.7g29%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ44.5g49%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ6.5g27%