Kολοκυθα της σταχτοπουτας
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
½ κολοκύθα
Ελαιόλαδο, για το τσιγάρισμα
Νερό
500 γρ. κιμά σόγιας
1 κ.γ. κόκκινη πάπρικα
½ κολοκυθάκι
2 ντομάτες
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
Καρύδια
Μαϊντανό
Πιπέρι
Αλάτι
Κουρκουμάς
μοσχοκάρυδο
Τριμμένο κασέρι
Γκούντα
Εκτέλεση
1
Κόβουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τα σπόρια της με ένα κουτάλι και την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C ώσπου να μαλακώσει.
2
Ετοιμάζουμε τον ζωμό σε ένα τηγάνι με όλα τα υλικά, προσθέτοντας λίγο νερό και αφήνουμε 5' να ψηθεί.
3
Αδειάζουμε την ψημένη κολοκύθα με ένα κουτάλι και προσθέτουμε την ψίχα της στον ζωμό ,γεμίζουμε το κολοκύθι, προσθέτουμε κασέρι και ψήνουμε για άλλα 20' στους 180°C.
4
Σερβίρεται με πατάτες φούρνου.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ240kcal12%
-
ΛΙΠΟΣ2.5g4%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1.4g7%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ27.2g54%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ29.5g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ10.9g12%
-
ΑΛΑΤΙ0.4g6.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5g21%