Αλμυρό cake μανιταριών
ΜΕΡΙΔΕΣ
9
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
400gr λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 μεγάλες πρέζες αποξηραμένο θυμάρι
2 κλωνάρια δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
Aλάτι
Mαύρο πιπέρι
250gr γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
20gr βούτυρο, λιωμένο
80gr μαργαρίνη, λιωμένη
Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
100gr cheddar, τριμμένο
350gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα με την σχάρα στην μεσαία ράγα.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
3
Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1 πρέζα θυμάρι.
4
Σοτάρουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πέσει ο όγκος τους.
5
Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη μέσα σε ένα σουρωτήρι για 10 λεπτά μέχρι να χάσουν την περιττή υγρασία.
6
Σε ένα bowl ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και την μαργαρίνη, το υπόλοιπο θυμάρι, το δεντρολίβανο, το ξύσμα από το λεμόνι, το cheddar και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα μέχρι να έχουμε έναν ομογενοποιημένο χυλό. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
7
Σε ένα άλλο μικρό bowl βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο bowl με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δέσει το μείγμα.
8
Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα 10×30 εκ. την οποία έχουμε αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι και ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί μέχρι μέσα και να πάρει χρώμα εξωτερικά.
9
Βγάζουμε από τον φούρνο, αφαιρούμε το κέικ από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ309kcal15%
-
ΛΙΠΟΣ16.4g23%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ5.6g28%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ11.4g23%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ29.3g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1.9g2%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.4g6%