Μαρμελάδα λεμόνι
O σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει vegan μαρμελάδα λεμόνι, χωρίς γαλακτοκομικά και γλουτένη. Η τέλεια επιλογή για να απογειώσει το πρωινό αλλά και τα φαγητά σας, από ένα φρούτο που λατρεύουμε.
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Εκτέλεση
1
Πλένουμε τα λεμόνια, τα σκουπίζουμε και τα τρίβουμε στο πιο ψιλό μέρος του τρίφτη. Προσέχουμε να μη βγάλουμε πάρα πολύ από τη φλούδα.
2
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, ώστε να καλύπτονται τα λεμόνια και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση, τα βράζουμε για 15 λεπτά ακόμα.
3
Τα σουρώνουμε και κάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλες 4 φορές, μέχρι να ξεπικρίσουν οι φλούδες.
4
Κόβουμε τα λεμόνια στη μέση, βγάζουμε τα κουκούτσια και τις μεμβράνες, τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με τον δυόσμο και τα χτυπάμε, ώστε να γίνουν ένας πολτός.
5
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε μέσα τα λεμόνια και σιγοβράζουμε για 30 με 40 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
6
Σερβίρουμε και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ505kcal25%
-
ΛΙΠΟΣ0.4g1%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0.1g1%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.4g3%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ136.7g53%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ126.1g140%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.5g15%
#tsoulotip:
1. Προσοχή στο ξεπίκιρισμα, πρέπει να ξεπικρίσουμε καλά. 2. Για καλύτερο αποτέλεσμα, θέλουμε μη κερωμένα λεμόνια. 3. Μπορούμε να αρωματίσουμε και με αρμπαρόριζα.