Μαρμελάδα φράουλα

5/5 (79 ψήφοι)

Φτιάξτε μια πεντανόστιμη, σπιτική μαρμελάδα φράουλα, χωρίς συντηρητικά, με αυτή την εύκολη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη.

ΜΕΡΙΔΕΣ 2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό φράουλες

750 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γ. βούτυρο

2 βάζα, αποστειρωμένα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε τις μεγάλες στη μέση.

Τοποθετούμε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το βούτυρο και σιγομαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 110 °C.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς και την πολτοποιούμε σε δόσεις στο multi.

Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα φράουλα σε αποστειρωμένα βάζα και τη διατηρούμε εκτός ψυγείου.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

160kcal

8%
ΛΙΠΟΣ

0.4g

1%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

0.2g

1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

0.4g

1%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

41.5g

16%
ΣΑΚΧΑΡΑ

40.1g

45%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1g

4%

#tsoulotip:

Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ώστε να μην κολλήσει.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Dairy Free,

vegetarian,

strawberry,

strawberries,

Μαρμελάδα,

marmelade,

veggie,

μαρμελάδα φράουλα,

marmelada fraoula,

jam,

strawerry jam,