Μαρμελάδα ακτινίδιο
Εύκολη μαρμελάδα ακτινίδιο για το πρωινό σας, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
4ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. ακτινίδια ώριμα, κομμένα σε λεπτές φέτες
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμό από ½ λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Κρακεράκια
Βούτυρο
Εκτέλεση
1
Αποστειρώνουμε 1 βάζο.
2
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα εναλλάξ τη ζάχαρη και τα ακτινίδια, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
3
Αφήνουμε τα ακτινίδια να αποβάλουν τα υγρά τους, για περίπου 4 ώρες.
4
Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5
Μόλις βράσει, δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
6
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε το περιεχόμενο της στο multi ή με ένα ραβδομπλέντερ.
7
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα στο βάζο και σερβίρουμε με κρακεράκια και βούτυρο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ143kcal7%
-
ΛΙΠΟΣ0.3g0%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ0.6g1%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ37.3g14%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ34.5g38%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.5g6%
#tsoulotip:
1. Βάζουμε λεμόνι στη μαρμελάδα, για να μη ζαχαρώσει. 2. Αφήνουμε τα ακτινίδια για 7-8 ώρες στην κατσαρόλα, αν δούμε πως είναι πολύ άγουρα.