Γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι

5/5 (59 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό λαχανικό, στην πιο γλυκιά εκδοχή του!

ΜΕΡΙΔΕΣ 2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 30λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

700 γρ. κολοκυθάκια

700 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

3 φύλλα αρμπαρόριζας

Χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση

Παίρνουμε 1 βάζο και το αποστειρώνουμε.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τα σπόρια από τη σάρκα τους. Κατόπιν, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.

Κατόπιν, τα προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μαζί με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά, ώστε να βγάλουν όλα τα υγρά τους.

Ύστερα, προσθέτουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας, τα καρύδια, μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.

Μόλις το γλυκό είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

317kcal

16%
ΛΙΠΟΣ

4.3g

6%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

0.3g

2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.5g

5%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

73g

28%
ΣΑΚΧΑΡΑ

71.3g

79%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.3g

5%

#tsoulotip:

Το γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι, μπορεί να διατηρηθεί σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο μέχρι και 2 μήνες.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Dairy Free,

Νηστίσιμο,

Gluten Free,

vegetarian,

Dairy Free,

γλυκό,

vegan,

νηστίσιμο,

κολοκύθια,

kolokithakia,

kolokithia,

kolokithaki,

κολοκυθάκια,

κολοκυθάκι,

jam,

γλυκό του κουταλιού,

zucchini,

kolokythakia,

kolokythi,

κολοκύθι,

κολοκίθι,

κολοκιθια,

zuchhini,

zucini,

κολολιθακι,

κολολιθακια,

κολοκηθι,

κολοκηθια,

κολοκηθακι,

κολοκηθακια,

κωλοκυθι,

zucchhini,

zuchinni,