Γλυκό του κουταλιού μούρο
Γλυκό του κουταλιού μούρο, που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1,5 κιλό μούρα, κόκκινα
1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική
150 ml νερό
2 φύλλα αρμπαρόριζας
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Στραγγιστό γιαούρτι
Στραγγιστό γιαούρτι
Εκτέλεση
1
Παίρνουμε 2 βάζα και τα αποστειρώνουμε.
2
Κατόπιν, πλένουμε τα μούρα κι έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
3
Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, στην οποία προσθέτουμε τα μούρα, το νερό, τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
4
Αφού πάρουν βράση, αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
5
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα φύλλα αρμπαρόριζας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι.
6
Όταν δέσει, ρίχνουμε τα μούρα εκ νέου, τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε το γλυκό από τη φωτιά.
7
Τέλος, αφήνουμε το γλυκό του κουταλιού μούρο να κρυώσει και σερβίρουμε με γιαούρτι ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ230kcal12%
-
ΛΙΠΟΣ0.3g0%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ0.5g1%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ59.1g23%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ55.4g62%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.7g11%
#tsoulotip:
1. Αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα προτού ετοιμαστεί το σιρόπι, ώστε να μη λιώσουν. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε στο γλυκό λευκά αμύγδαλα ή καρύδια, για έξτρα υφή και γεύση.