Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο
Το αγαπημένο φρούτο μικρών & μεγάλων, σε μία εκδοχή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο που θα αγαπήσετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
2 κιλά ακτινίδια, κομμένα στα τέσσερα
2 κιλά ζάχαρη, κρυσταλλική
100 γρ. φουντούκια
800 ml νερό
3 στικ κανέλας
Χυμό από 2 λεμόνια
Για το σερβίρισμα
Στραγγιστό γιαούρτι
Εκτέλεση
1
Αποστειρώνουμε 3 γυάλινα βάζα.
2
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ακτινίδια, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, τα στικ κανέλας, τα φουντούκια και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
3
Κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.
4
Αφήνουμε το γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο να κρυώσει και σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι και αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ312kcal16%
-
ΛΙΠΟΣ2.4g3%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0.2g1%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.3g3%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ77g30%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ72.8g81%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.3g10%
#tsoulotip:
Εάν τα ακτινίδια είναι αρκετά ώριμα, προσθέτουμε 100-150 ml νερό λιγότερο, ώστε να μη λιώσουν κατά το βράσιμο.