Πάστα Μανιταριών (Ντιξέλ)

0/5 (0 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Εύκολη και αρωματική συνταγή για πάστα μανιταριών (ντιξέλ) από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

250 γρ. λευκά μανιτάρια

1 κ.σ. βούτυρο, για το σοτάρισμα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

30 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

1 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο multi και τα πολτοποιούμε, μέχρι να γίνουν μια πάστα. Μεταφέρουμε την πάστα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, την πάστα μανιταριών και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε όλα τα υλικά να μαγειρευτούν, μέχρι να αποβάλλουν τα μανιτάρια όλα τους τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε την πάστα να κρυώσει και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

29kcal

1%
ΛΙΠΟΣ

2.3g

3%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.4g

7%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

1.4g

3%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

1.5g

1%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.4g

0%
ΑΛΑΤΙ

0.01g

0.167%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.1g

0%

#tsoulotip:

Αυτή η συνταγή για πάστα μανιταριών είναι ό,τι καλύτερο για σούπες ή για ριζότο.

Vegetarian,

dixel,

pasta manitariwn