Creamed corn
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
450 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 lt. γάλα, πλήρες
1 κ.σ. αγγλική μουστάρδα
150 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. Worcester sauce
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
2
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη Worcester sauce και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά σιγά αδειάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά.
4
Έπειτα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη μπεσαμέλ το θυμάρι και ανακατεύουμε.
5
Αδειάζουμε το καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το cheddar, τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
6
Σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
#tsoulotip:
Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό για ναμη σβολιάσει η μπεσαμέλ.