Vegan burrito cheeseburger

5/5 (76 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει μια αγαπημένη vegan συνταγή, φυσικα χωρίς γαλακτοκομικά. Vegan burrito cheeseburger, ένα σνακ για κάθε ώρα και στιγμή, χορταστικό, γρήγορο, πεντανόστιμο.

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

500 γρ. κιμάς από σόγια
100 γρ. vegan τυρί, τριμμένο
50 ml κέτσαπ
50 ml ζωμό λαχανικών
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 τορτίγιες, 25 εκ.
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 φέτες ντομάτα
4 φύλλα iceberg μαρούλι
2 κ.γ. vegan worcestershire sauce
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μουστάρδα, σκόνη

Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό, ρίχνουμε το κιμά σόγιας, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, τη worcestershire sauce, το ζωμό, τη κέτσαπ και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Παίρνουμε τις τορτίγιες, βάζουμε μέσα το κιμά σόγιας, από πάνω το τυρί, τη ντομάτα και το μαρούλι τυλίγουμε καλά και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα ή σε ένα σχαροτήγανο.

Σερβίρουμε μόλις ετοιμαστούν οι τορτίγιες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

521kcal

26%
ΛΙΠΟΣ

5.5g

8%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

0.6g

3%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

61.7g

123%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

70.5g

27%
ΣΑΚΧΑΡΑ

4.8g

5%
ΑΛΑΤΙ

2.1g

35.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

20.2g

84%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε πίκλες και vegan μαγιονέζα.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Νηστίσιμο,

vegetarian,

Dairy Free,

βετζετάριαν,

vegan,

βίγκαν,

χωρίς γαλακτοκομικά,