1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε το ρύζι σε ένα ταψί, το απλώνουμε και μεταφέρουμε στο ψυγείο.

2

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το λάχανο, το καρότο, την πιπεριά, το κολοκύθι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για 2-3 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατεύουμε για 1 ακόμη λεπτό. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

3

Στο ίδιο τηγάνι και στην ίδια θερμοκρασία προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

4

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε διαρκώς. Αφαιρούμε από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

5

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και προσθέτουμε το ρύζι, τη σόγια, το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το αυγό. Έπειτα δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε.

6

Τέλος, ρίχνουμε λίγο φρέσκο κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.

7

Μοιράζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με λίγο έξτρα φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  662kcal
  33%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  38.2g
  76%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  71.2g
  27%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  6.1g
  7%
• ΛΙΠΟΣ

  24.5g
  35%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  4.5g
  23%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  3.9g
  16%
• ΑΛΑΤΙ

  0.7g
  11.667%

#tsoulotip:

Απλώνουμε το ρύζι στο ταψί, το ξεκολλάμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για να τραβήξει τα υγρά του και να το ξεράνουμε. Έτσι θα τηγανιστεί ομοιόμορφα. 

Dairy Free,

Κοτόπουλο,

ρύζι,

γρήγορες συνταγές,

tiganito rizi,

τηγανητό ρύζι,

κυρίως πιάτο,

γιαπωνεζικο,

ιαπωνική κουζίνα