1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Τηγανητά νιόκι

Τηγανητά νιόκι

Εκτέλεση

1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες με νερό τόσο, ώστε να τις καλύψει. Την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, και αφήνουμε να βράσει. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, αφήνουμε για 15 λεπτά να βράσουν οι πατάτες.

2

Σουρώνουμε τις πατάτες, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και στη συνέχεια, τις αδειάζουμε σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι, τις διαλύουμε εντελώς, πιέζοντας τες.

3

Προσθέτουμε μέσα στο μπολ και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως. Αν δούμε ότι το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, βάζουμε και 1 με 2 κ.σ. ακόμα ριζάλευρο.

4

Παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε μπαστούνι πάχους 2 εκ.. Κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1,5 εκ. και με ένα πιρούνι τα πατάμε με την ανάποδη πλευρά του πιρουνιού.

5

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα νιόκι, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα μόλις ετοιμαστούν και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

6

Σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  391kcal
  20%
• ΛΙΠΟΣ

  27.7g
  40%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3.6g
  18%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  3.3g
  7%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  33.7g
  13%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  1.8g
  2%
• ΑΛΑΤΙ

  0.05g
  0.833%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  4.2g
  18%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και φρέσκα μυρωδικά. Κόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος για να βράσουν ίδιο χρόνο.

Gluten Free,

vegetarian,

χωρίς γλουτένη,

vegan,

βίγκαν,

βετζετέριαν,

2,

3,

1