Sandwich με τηγανητό κοτόπουλο

0/5 (0 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια υπερ-χορταστική εκδοχή sandwich με τηγανητό κοτόπουλο και μπέικον, που θα σας ξετρελάνει!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 25λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

16 φέτες χωριάτικο ψωμί
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. πάπρικα
500 ml ξινόγαλο
200 γρ. αλεύρι
3 αυγά, αραιωμένα με λίγο νερό
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
16 φέτες μπέικον
8 φέτες ντομάτα, κομμένες στη μέση
½ iceberg
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. μαγιονέζα
4 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. sriracha

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα κοτόπουλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, και το ξινόγαλο. Ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Αφαιρούμε τα κοτόπουλα από το μπολ και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ώστε να απλωθεί παντού και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύοντας ξανά. Τέλος, προσθέτουμε τη φρυγανιά και ανακατεύουμε άλλη μια φορά, ώστε να παναριστούν καλά τα κοτόπουλα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κοτόπουλα, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα μπέικον από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε και αυτά σε ένα πιάτο.

Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Παίρνουμε μια φέτα ψωμί, την αλείφουμε με τη σάλτσα, από πάνω τοποθετούμε 2 φέτες κοτόπουλο, 2 φέτες μπέικον, 2 φέτες ντομάτα, λίγο iceberg, λίγη ακόμη σάλτσα και καπακώνουμε με ακόμη μια φέτα ψωμί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες φέτες, και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1336kcal

67%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

47.7g

95%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

153.6g

59%
ΣΑΚΧΑΡΑ

28.6g

32%
ΛΙΠΟΣ

58.9g

84%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

12.5g

63%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

7.2g

30%
ΑΛΑΤΙ

3.4g

56.667%