1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Ρολό κοτόπουλο με πράσο, ντομάτα και γραβιέρα

Ρολό κοτόπουλο με πράσο, ντομάτα και γραβιέρα

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το πράσο με το κρεμμύδι για 5 με 6 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσουν.

3

Στον πάγκο εργασίας απλώνουμε το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε τη γέμιση με το πράσο ομοιόμορφα στην επιφάνειά του. Τοποθετούμε τις ντομάτες και τη γραβιέρα σε όλη την επιφάνεια, τυλίγουμε το ρολό προσεκτικά και το δένουμε σε 5 σημεία με ένα σπάγκο.

4

Αδειάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το άλειμμα, ανακατεύουμε και αλείφουμε όλο το κοτόπουλο.

5

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ρολό για 1 λεπτό από την κάθε μεριά, μέχρι να πάρει χρώμα.

6

Σε ένα ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τοποθετούμε το ρολό, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε για 1 1/2ώρα. Στη συνέχεια, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά.

7

Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει, βγάζουμε το σπάγκο, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε- είτε με πουρέ είτε με πατάτες φούρνου.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  441kcal
  22%
• ΛΙΠΟΣ

  25.4g
  36%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  8.4g
  42%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  46g
  92%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  4.7g
  2%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  1.6g
  2%
• ΑΛΑΤΙ

  0.7g
  11.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.5g
  2%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να το τυλίξουμε και να το ψήσουμε μέσα στη λαδόκολλα ή μέσα σε μια γάστρα. Πλαταίνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο μέσα, ώστε να μην έχουν κενά.

3