Ρύζι με λαχανικά

5/5 (65 ψήφοι)

Το κλασικό ρύζι με λαχανικά που όλοι μας τρώμε από μικρά παιδιά. Ένα θρεπτικό και γεμάτο χρώμα πιάτο για μικρούς και μεγάλους από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

300 γρ. ρύζι, μπασμάτι
80 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα
60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
900 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τον αρακά, το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δηλαδή να ετοιμαστεί το ρύζι. Στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε το καλαμπόκι.

Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

242kcal

12%
ΛΙΠΟΣ

2.1g

3%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

0.8g

4%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

7.7g

15%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

47.2g

18%
ΣΑΚΧΑΡΑ

2.3g

3%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.7g

7%

#tsoulotip:

Ρίχνουμε τα λαχανικά τα τελευταία 5 λεπτά για να μην παραβράσουν. Προσθέτουμε το καλαμπόκι τελευταίο γιατί θέλουμε μόνο να πάρει θερμοκρασία.

Vegetarian,

Λαχανικά,

vegetarian,

rizoto,

ριζότο,

vegetables,

ρυζότο,

laxanika,

ρίζι,

ρύζι,

risotto