1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Ψαρονέφρι με σταφύλια

Ψαρονέφρι με σταφύλια

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C στον αέρα.

2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, προσθέτουμε το ψαρονέφρι και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα.

3

Μεταφέρουμε το ψαρονέφρι σε ένα πιάτο, το αλείφουμε με τη μουστάρδα και το αλατοπιπερώνουμε.

4

Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, για 3-4 λεπτά.

5

Απλώνουμε σε ένα ταψάκι το θυμάρι και από πάνω τοποθετούμε το ψαρονέφρι. Γύρω του προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα σταφύλια.

6

Προσθέτουμε τον ζωμό, ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  660kcal
  33%
• ΛΙΠΟΣ

  40.4g
  58%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  14.7g
  74%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  35.4g
  71%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  39.7g
  15%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  18.5g
  21%
• ΑΛΑΤΙ

  0.3g
  5.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  6g
  25%

#tsoulotip:

Προσοχή στο ψήσιμο, δεν θέλουμε να στεγνώσει το ψαρονέφρι, ιδανικά θέλουμε 62-65 βαθμούς στο ψήσιμο.

Gluten Free,

Dairy Free,

Gluten Free,

Dairy Free,

χωρίς γλουτένη,

χωρίς γαλακτοκομικά,

3,

4