Πρασοτηγανιά

5/5 (87 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Παραδοσιακή χοιρινή τηγανιά με πράσο που θα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 25λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε μικρά κομμάτια

3 πράσα, ψιλοκομμένα

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

200 ml ζωμό κοτόπουλου

Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το χοιρινό σε δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.

Κατόπιν, προσθέτουμε τα πράσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.

Ύστερα, σβήνουμε με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το ζωμό κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν τα πράσα και να ετοιμαστεί το κρέας.

Τέλος, σερβίρουμε την πρασοτηγανιά ζεστή.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

630kcal

32%
ΛΙΠΟΣ

59.7g

85%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

17.7g

89%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

40.3g

81%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

11.4g

4%
ΣΑΚΧΑΡΑ

3g

3%
ΑΛΑΤΙ

1g

16.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.1g

9%

#tsoulotip:

1. Όσο πιο πολύ καραμελώσουμε το πράσο σε χαμηλή φωτιά, τόση έξτρα γεύση θα δώσει. 2. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας προσθέτουν και καυτερή πάπρικα.

Χοιρινό,

pork,

τηγανιά,

tigania,

πράσο,

porc,

leek,

χοιρινή,

xoirini,

leeks,

leak,

xoirinh,

prasotigania,

prasothgania