Αν σας αρέσουν τα nachos, τότε θα ξετρελαθείτε με αυτή τη συνταγή για nachos με κοτόπουλο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!
Για τα nachos με κοτόπουλο
2 στήθη κοτόπουλου
16 τορτίγιες καλαμποκιού
200 γρ. καλαμπόκι
200 γρ. πίκλες χαλαπένιος
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα των nachos
Πάπρικα γλυκιά, για το σερβίρισμα
Κόλιανδρο ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Για τη bbq sauce
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 κ.σ. ζάχαρη, καστανή
100 ml ξύδι από λευκό κρασί
400 γρ. κέτσαπ
1/2 κ.γ. πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη sauce ροκφόρ
300 γρ, ροκφόρ ή μπλέ τυρί
300 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
Πιπέρι