1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Nachos με κοτόπουλο και sauce ροκφόρ (Nachos Tower)

Nachos με κοτόπουλο και sauce ροκφόρ (Nachos Tower)

Εκτέλεση

1

Για το κοτόπουλο: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα, με αρκετό αλατισμένο νερό, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

2

Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και με δύο πιρούνια το ¨ξαίνουμε¨, τραβώντας τα δύο πιρούνια σε αντίθετη κατεύθυνση. Έπειτα προσθέτουμε την bbq sauce, το καλαμπόκι και τις πίκλες χαλαπένιος. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

3

Για τη bbq sauce: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ξανθύνουν λίγο και έπειτα προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 7-8 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη και να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα.

4

Προσθέτουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε την κέτσαπ και το πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ, για να έχει λεία υφή.

5

Για τη sauce ροκφόρ: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ σπασμένο με το χέρι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πήξει η σάλτσα.

6

Για τα nachos: Κόβουμε τις τορτίγιες στα 6 και τηγανίζουμε σε αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Έπειτα, μεταφέρουμε τα nachos με μια τρυπητή κουτάλα, σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα και τα αφήνουμε στην άκρη.

7

Σύνθεση πιάτου: Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετούμε ένα μεσαίο προς μεγάλο, άδειο τενεκεδάκι κονσέρβας, χωρίς πάτο. Μέσα, στρώνουμε λίγα nachos, απλώνουμε από πάνω λίγο γιαούρτι, προσθέτουμε λίγο από το μείγμα κοτόπουλου, περιχύνουμε με 1 κ.σ. σάλτσας ροκφόρ και καλύπτουμε με μία στρώση από nachos. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά μας.

8

Σηκώνουμε το τενεκεδάκι, προσθέτουμε λίγο έξτρα γιαούρτι, πίκλες χαλαπένιος, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  650kcal
  33%
• ΛΙΠΟΣ

  26.8g
  38%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  13.3g
  67%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  34.8g
  70%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  70.8g
  27%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  30.2g
  34%
• ΑΛΑΤΙ

  2.2g
  36.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  6.4g
  27%

#tsoulotip:

1. Αν δούμε ότι τα nachos παίρνουν γρήγορα χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά. 2. Αντί για ροκφόρ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι τυρί θέλουμε, που λιώνει. 3. Αν δεν έχουμε τενεκεδάκι κονσέρβας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κατσαρολάκι και να το αναποδογυρίσουμε μετά.

Κοτόπουλο,

videos,

Nachos,

video