Μοσχάρι caprese

0/5 (0 ψήφοι)

Φανταστικές, τρυφερές μαριναρισμένες μπριζόλες, σερβιρισμένες a la caprese, με ντομάτες, φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

2 κόντρα μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωρίς κόκκαλο, κομμένες στη μέση

200 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε 4 φέτες

4 φέτες ντομάτας

4 φύλλα βασιλικού

Για τη μαρινάδα

70 γρ. βαλσάμικο

2 κ.σ. μέλι

1 κ.γ. ρίγανη

1\2 κ.γ. θυμάρι

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

Αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρέας και όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε 10 λεπτά να μαριναριστεί.

Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά. και ψήνουμε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά, από την κάθε πλευρά.

Στα τελευταία 3 λεπτά ψησίματος, απλώνουμε τη φρέσκια μοτσαρέλα επάνω από το κρέας, σκεπάζουμε με αλουμινόχταρτο και το αφήνουμε μέχρι να λιώσει λίγο το τυρί.

Aπλώνουμε πάνω από τις μπριζόλες τις ντομάτες, πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

346kcal

17%
ΛΙΠΟΣ

20g

29%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

8g

40%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

27g

54%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

12g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

11g

12%
ΑΛΑΤΙ

0g

0%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0g

0%

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πετιμέζι αντί για βαλσάμικο.

κρέας,

light,

μπριζόλες,

mprizola,

caprese,

γρήγορα πιάτα,

μοσχαρίσια μπριζόλα,

γρήγορη συνταγή