Ο Chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα διαφορετικό παστίτσιο με τορτίγιες, σνίτσελ χοιρινό, πατάτες τηγανητές και σπιτική μπεσαμέλ. Μια συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη!
ΜΕΡΙΔΕΣ8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣΔΥΣΚΟΛΙΑ2/5
Υλικά
Για τη μπεσαμέλ: 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 100 γρ. βούτυρο 1 ltr γάλα, πλήρες Αλάτι Πιπέρι
Για το γέμιση: 5 σνίτσελ χοιρινά, τηγανισμένα 5 τορτίγιες, μεγάλες 200 γρ. πατάτες τηγανητές 12 φέτες τυρί cheddar 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Αλάτι Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C, πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
2
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας παράλληλα. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη .
3
Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ορθογώνιο ταψί 32x25 εκ., τοποθετούμε 4 τορτίγιες περιμετρικά του ταψιού και μια τορτίγια στον πάτο του.
4
Ρίχνουμε λίγη μπεσαμέλ πάνω στις τορτίγιες, απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι και τοποθετούμε απο πάνω τις φέτες cheddar.
5
Κόβουμε τα χοιρινά σνίτσελ σε μεγάλα κομμάτια και τα απλώνουμε πάνω από το τυρί cheddar.
6
Απλώνουμε τις τηγανητές πατάτες πάνω από τα σνίτσελ.
7
Ρίχνουμε ακόμα λίγη μπεσαμέλ πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε με 100 γρ. μοτσαρέλα και 100γρ. παρμεζάνα.
8
Κλείνουμε τη γέμιση με τις τορτίγιες, απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών.
9
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα τα τυριά.
10
Μόλις ετοιμαστεί, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
811kcal
41%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
59.9g
120%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
28.4g
11%
ΣΑΚΧΑΡΑ
6.2g
7%
ΛΙΠΟΣ
48.6g
69%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
26.2g
131%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
3.1g
13%
ΑΛΑΤΙ
1g
16.667%
#tsoulotip:
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά, με αυτά της αρεσκείας σας. Και να αντικαταστήσετε τις τηγανητές πατάτες με πολύχρωμες πιπεριές.