Παραδοσιακή, γιαγιαδίστικη συνταγάρα που θα λατρέψετε!
1.5 κιλό μπούτι κατσικιού, χωρίς το κόκκαλο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
3 πράσα, κομμένα σε ροδέλες
4 μάτσα σέλινο, ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο
1.5 lt ζωμό λαχανικών
100 ml κρασί, λευκό
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι