1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Κατσικάκι λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες

Κατσικάκι λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

2

Για το κατσικάκι: Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράζουμε το μπούτι σε διάφορα σημεία και μπίγουμε μέσα το σκόρδο. Το αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με μουστάρδα, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, τη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και το μεταφέρουμε στο σκεύος ψησίματος.

3

Για τις πατάτες: Πλένουμε καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις κόβουμε κυδωνάτες.

4

Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, λίγο ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

5

Τοποθετούμε τις πατάτες όμορφα γύρω από το κατσικάκι και περιχύνουμε με τη σάλτσα από το μπολ. Προσθέτουμε το κρασί και τον ζωμό.

6

Σκεπάζουμε το σκεύος πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.

7

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Έπειτα, το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

8

Μόλις είναι έτοιμο το κατσικάκι, αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστό με τις πατάτες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  422kcal
  21%
• ΛΙΠΟΣ

  6.1g
  9%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  1.6g
  8%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  25g
  50%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  65.6g
  25%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  9.2g
  10%
• ΑΛΑΤΙ

  9.8g
  163.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.1g
  0%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να το κόψουμε σε πιο μικρά κομμάτια το μπούτι.