1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κυρίως Γεύματα
4. Υγιεινό μπολ με κοτόπουλο και κινόα

Υγιεινό μπολ με κοτόπουλο και κινόα

Εκτέλεση

1

Για τη σαλάτα: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα την κινόα και νερό ώστε να την καλύπτει. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει η κινόα. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

2

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

3

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να ζεσταθεί, σοτάρουμε και ψήνουμε το κοτόπουλο για 4 με 6 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

4

Για το dressing: Αδειάζουμε το μέλι, το χυμό λεμόνι, τη μουστάρδα, τη τζίντζερ σκόνη, το αλάτι, το πιπέρι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά.

5

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα (την ίδια διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και με το μούλτι και με το πολυκοπτικό). Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη.

6

Σύνθεση: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη κινόα, τα βρασμένα ρεβίθια, τα ντοματίνια, το κοτόπουλο, βάζουμε όσο dressing επιθυμούμε, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ένα μπολ.

7

Τοποθετούμε και τα υπόλοιπα υλικά (τα κομμένα βραστά αυγά και τις φέτες μήλου) και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  686kcal
  34%
• ΛΙΠΟΣ

  34.1g
  49%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  4.6g
  23%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  29.3g
  59%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  69g
  27%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  30.1g
  33%
• ΑΛΑΤΙ

  0.18g
  3.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  11g
  46%

#tsoulotip:

Αν επιθυμούμε μπορούμε να βάλουμε φρέσκα μυρωδικά και βραστά λαχανικά.

Gluten Free,

Gluten Free,

χωρίς γλουτένη,

κυρίως πιάτο,

main dish,

3