Τηγανιά χοιρινή λεμονάτη με μουστάρδα
Μαγειρέψτε μία νοστιμότατη, λεμονάτη χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα, εύκολα και γρήγορα με αυτή τη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
700 γρ. χοιρινός λαιμός, κομμένος σε κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτές φέτες
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.γ. ρίγανη
500 ml νερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτές φέτες
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.γ. ρίγανη
500 ml νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρέας σε δόσεις, ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία στο τηγάνι.
2
Σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κρέας από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε τις πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε ξανά το χοιρινό.
4
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την μουστάρδα, ρίχνουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό και να δέσει η σάλτσα.
5
Στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 1 κ.γ. ρίγανη.
6
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ρίγανη και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ772kcal39%
-
ΛΙΠΟΣ38g54%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3g15%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ101g202%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ7g3%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1g1%
-
ΑΛΑΤΙ0g0%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2g8%
#tsoulotip:
Προσοχή το κρέας να είναι κομμένο σε μικρούς κύβους, για να μαγειρευτεί γρήγορα.