Taco Dogs

5/5 (59 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Υλικά για τα taco dogs :

6 χωριάτικα λουκάνικα

6 ψωμάκια μπριός για hot dog

300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα verde:

2 σκ. σκόρδο

1 μάτσο μαϊντανό μόνο τα φύλλα

1 μάτσο βασιλικό μόνο τα φύλλα

1 μάτσο δυόσμο μόνο τα φύλλα

40 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

50 γρ. αγγουράκι τουρσί

4 φιλέτα αντζούγιας, ξαλμυρισμένα

1 κ.σ. μουστάρδα dijon

3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

8 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

Σπασμένα nachos

Τριμμένο cheddar

Κινέζικο μαρούλι ή λευκό λάχανο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Εκτέλεση για τον κιμά: Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ , τον κιμά και με ένα σύρμα χειρός σπάμε και ανακατεύουμε τον κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να πάρει χρώμα και να καβουρδιστεί. Μόλις είναι έτοιμος τον αδειάζουμε σε ένα μπολ και τον αφήνουμε στην άκρη.

Εκτέλεση για τη σάλτσα verde: Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα verde εκτός από το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοσομετρικό δοχείο και με τη βοήθεια του ραβδομπλέντερ τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μία πάστα. Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αραιή πάστα. Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία στο mutli σε δόσεις.

Εκτέλεση για τα λουκάνικα: Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι τα λουκάνικα και τα ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου γυρνώντας τα με μία τσιπίδα. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

Εκτέλεση για τα ψωμάκια: Παίρνουμε τα ψωμάκια για hot dog, τα κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι τα αλείφουμε με βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα ψήνουμε για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Σύνθεση: Παίρνουμε ένα ψωμάκι, τοποθετούμε λίγο σάλτσα verde, ένα λουκάνικο και λίγο κιμά. Προσθέτουμε λάχανο, cheddar, nachos και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

376kcal

19%
ΛΙΠΟΣ

20.5g

29%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

8.5g

43%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

24.8g

50%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

21.2g

8%
ΣΑΚΧΑΡΑ

2.2g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.9g

15.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.7g

7%

#tsoulotip:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτα verde με guacamole

meat,

pork,

beef,

videos,

fingerfood,

tacos,

tacodogs,

hotdogs