Σουφλέ αλλαντικών
Πανεύκολο και πεντανόστιμο σουφλέ αλλαντικών με τυρί gouda, μοτσαρέλα και ψωμί του τοστ που θα σας λύσει τα χέρια!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
300 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα χοντροκομμένο
150 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
100 γρ. φέτες μπέικον, κομμένες σε κυβάκια
100 γρ. φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κυβάκια
100 γρ. φέτες γαλοπούλας, κομμένες σε κυβάκια
8 αυγά, medium
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
300 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο, για το άλειμμα
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το μπέικον, το ζαμπόν, τη γαλοπούλα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
2
Μόλις είναι έτοιμα, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3
Αμέσως μετά, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4
Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το σχοινόπρασο, το τυρί gouda, τη μοτσαρέλα, ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Ύστερα, σε ένα λαδωμένο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20 εκ. απλώνουμε το ψωμί, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του, απλώνουμε από πάνω του τα αλλαντικά και το περιχύνουμε με το παραπάνω μείγμα.
6
Τέλος, ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 40-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
7
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το σουφλέ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε προαιρετικά μαζί με ψιλοκομμένη ντομάτα, βασιλικό και ρίγανη.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ573kcal29%
-
ΛΙΠΟΣ32g46%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ14g70%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.7g9%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ28.8g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.5g6%
-
ΑΛΑΤΙ1.3g21.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.3g18%
#tsoulotip:
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ψωμί του τοστ με brioche.