Συκωτάκια με μπέικον & κρεμμυδάκια
Συκωτάκια πεντανόστιμα με μπέικον και κρεμμυδάκια, μία γρήγορη κι εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κύβους
8 φέτες μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, κομμένα σε κάθετες φέτες
4 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 ml ζωμό βοδινού
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα συκωτάκια με το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα συκωτάκια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
3
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
4
Αμέσως μετά, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
5
Κατόπιν, προσθέτουμε την κέτσαπ, το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
6
Αφού πάρουν βράση, ρίχνουμε ξανά τα συκωτάκια στο τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το μπέικον και το ψήνουμε για 2 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
8
Τέλος, σερβίρουμε τα συκωτάκια με το μπέικον.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ485kcal24%
-
ΛΙΠΟΣ22.1g32%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ7.2g36%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ49.3g99%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ19.8g8%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5g6%
-
ΑΛΑΤΙ1.4g23.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.1g5%
#tsoulotip:
Προσέχουμε να μην παραμαγειρέψουμε τα συκωτάκια, ώστε να παραμείνουν μαλακά και ζουμερά.