Sandwich με σνίτσελ χοιρινό

0/5 (0 ψήφοι)

Ζουμερά και λαχταριστά, μα πάνω από όλα πανεύκολα sandwich με σνίτσελ χοιρινό και δροσερή γέμιση από σαλάτα coleslaw, πλούσια BBQ sauce και πίκλες. Μια πρόταση από τον chef Γιώργο Τσούλη που αλλάζει τον τρόπο που τρώτε sandwich!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

8 φέτες ψωμί, τύπου brioche
300 γρ. χοιρινό για σνίτσελ
400 γρ. σαλάτα coleslaw
200 γρ. barbecue sauce
2 πίκλες αγγουράκι, κομμένες σε φέτες

Για το μαρινάρισμα

Αλάτι
Πιπέρι
Σκόρδο, σκόνη
Πάπρικα

Για το πανάρισμα

100 γρ. αλεύρι
2 αυγά, χτυπημένα
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

Εκτέλεση

Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και πάπρικα.

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο πιάτο τα αυγά και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά . Πανάρουμε τα φιλέτα περνώντας πρώτα από το αλεύρι μετά από το αυγό και, τέλος, από τη φρυγανιά.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα σνίτσελ γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και μία τραγανή κρούστα.

Τοποθετούμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο και ψήνουμε τα ψωμιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας 2 φέτες, αλείφουμε με coleslaw την πρώτη, τοποθετούμε από πάνω ένα σνίτσελ, στη συνέχεια λίγες πίκλες, BBQ sauce και καπακώνουμε με την άλλη φέτα και κόβουμε στη μέση.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα, και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1203kcal

60%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

43g

86%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

140.5g

54%
ΣΑΚΧΑΡΑ

44.8g

50%
ΛΙΠΟΣ

55.4g

79%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

6.3g

32%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

6g

25%
ΑΛΑΤΙ

2g

33.333%

σάντουιτς,

Sandwich,

Χοιρινό,

κυρίως γεύμα,

σνίτσελ,

εύκολες συνταγές,

γρήγορα πιάτα,

snitchel