1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κρεατικά
4. Ψαρονέφρι με γιαούρτι και ginger

Ψαρονέφρι με γιαούρτι και ginger

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Λαδώνουμε ελαφρά τα δύο ψαρονέφρια και τα αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε, μέχρι να χρυσαφίσουν καλά από όλες τις πλευρές.

3

Για το μείγμα μπαχαρικών: Παράλληλα, σε ένα πιάτο, προσθέτουμε την κανέλα, το κύμινο, και το τζίντζερ. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

4

Μόλις ετοιμαστούν τα ψαρονέφρια, τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε στο πιάτο με τα μπαχαρικά. Κυλάμε τα ψαρονέφρια πάνω στα μπαχαρικά ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια τους.

5

Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε πάνω σε μικρή σχάρα και από κάτω τοποθετούμε ένα ταψί φούρνου. Τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

6

Για τη σως γιαουρτιού: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι, το τζίντζερ, το κύμινο και τα φύλλα δυόσμου. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

7

Μόλις είναι έτοιμα τα ψαρονέφρια, σερβίρουμε με τη σως γιαουρτιού.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  275kcal
  14%
• ΛΙΠΟΣ

  7.8g
  11%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  2.5g
  13%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  45.5g
  91%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  2.4g
  1%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  2.4g
  3%
• ΑΛΑΤΙ

  0.118g
  1.967%

#tsoulotip:

Καλό θα ήταν να βάλουμε τα ψαρονέφρια πάνω σε μία σχάρα και από κάτω ένα ταψί, ώστε να ψηθεί πιο ομοιόμορφα το κρέας.

meat,

Γιαούρτι,

yogurt,

Ψαρονέφρι,

τζίντζερ,

ginger,

yoghourt,

tenderloin