Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει ένα τρομερό μεζέ. Καταπληκτικά στικ μοτσαρέλας τυλιγμένα με νόστιμο κιμά, τέλεια παναρισμένα σε πάνκο και τηγανιτά στην εντέλεια, υπερνόστιμα και τραγανά.
Για τον κιμά
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
½ κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
¼ μάτσου μαϊντανό ψιλοκομμένο
500 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε στικ
Αλατι, πιπερι
Για το πανάρισμα
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 μέτρια αυγά
300 γρ. πάνκο ή φρυγανιά τριμμένη
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα