Mixed grill

0/5 (0 ψήφοι)

Εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους με μια απίθανη ποικιλία κρεατικών! Ψήστε ένα πλούσιο Mixed grill παρέα με τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 24ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια
8 τεμ. μπιφτέκια μοσχαρίσια
1 κιλό χοιρινά πανσετάκια
4 μοσχαρίσιες μπριζόλες
4 χοιρινές μπριζόλες
1 κιλό αρνίσια παϊδάκια
4 λουκάνικα κομμένα στη μέση και χαραγμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Μαρινάδα για το κοτόπουλο

1 κ.γ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
60 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη

Μαρινάδα για τα αρνίσια παϊδάκια

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1-2 κ.σ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

Πίτες για σουβλάκια
Τζατζίκι
Λεμόνι
Πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα παϊδάκια κοτόπουλου μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να καλυφθούν εντελώς τα παϊδάκια κοτόπουλου.

Έπειτα, τυλίγουμε με μία διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για μία μέρα.

Κατόπιν, βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ με τα παϊδάκια και τα αφήνουμε 30 λεπτά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα τα αρνίσια παϊδάκια, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε την ψησταριά μας και ψήνουμε τα κρέατα μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε την ποικιλία κρεατικών με τις πίτες, το τζατζίκι, λεμόνι και τις τηγανητές πατάτες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

921kcal

46%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

65.2g

130%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

5.9g

2%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0g

0%
ΛΙΠΟΣ

69.9g

100%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

23.6g

118%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1g

4%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%

#tsoulotip:

Βγάζουμε τα κρέατα εκτός ψυγείου για μια ώρα, ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και να ψηθούν σωστά.

Κοτόπουλο,

meat,

Χοιρινό,

Κρεατικά,

Μοσχάρι,

Ψητά,

αρνί,

grilled