1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κρεατικά
4. Λαγωτό

Λαγωτό

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρέας και το σοτάρουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

2

Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να βράσει το κρέας και να εξατμιστεί η υγρασία.

3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

4

Για τη σκορδαλιά: Στραγγίζουμε πολύ καλά το μουλιασμένο ψωμί και το προσθέτουμε σε ένα πολυκοπτικό, μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο, το ξύδι και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.

5

Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σε δόσεις το λάδι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε τη σκορδαλιά στην άκρη.

6

Μόλις είναι έτοιμο το κρέας, το μεταφέρουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30x20εκ. και απλώνουμε τη σκορδαλιά από πάνω ομοιόμορφα, έτσι ώστε να καλύψει το κρέας.

7

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά και σερβίρουμε το λαγωτό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  463kcal
  23%
• ΛΙΠΟΣ

  36.8g
  53%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  9.4g
  47%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  25.1g
  50%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  21.1g
  8%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  3.4g
  4%
• ΑΛΑΤΙ

  0.6g
  10.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2.5g
  10%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε τη σκορδαλιά πιο ελαφριά, μπορούμε να αφαιρέσουμε τη φύτρα από το σκόρδο.

meat,

Χοιρινό,

pork,

λαγωτό,

λαγοτό,

lagwto,

lagoto