1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κρεατικά
4. Κριθαρότο με κεφτεδάκια και ντοματίνια

Κριθαρότο με κεφτεδάκια και ντοματίνια

Εκτέλεση

1

Για τα ντοματίνια: Βάζουμε τα ντοματίνια σε ένα ταψάκι μαζί με 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε στο πλάι μέχρι να τα χρειαστούμε. 

2

Για τα κεφτεδάκια: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

3

Για το κριθαρότο: Σε μια μέτρια κατσαρόλα που ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, βάζουμε ελαιόλαδο και σε αυτό σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2 λεπτά.

4

Προσθέτουμε το κριθαράκι και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.

5

Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε την τομάτα κονκασέ, το φασκόμηλο, τον ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μόλις βράσει το κριθαράκι και δέσει η σάλτσα προσθέτουμε λίγα από τα ντοματίνια, το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε εκτός φωτιάς, και σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια και τα υπόλοιπα ντοματίνια.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  589kcal
  29%
• ΛΙΠΟΣ

  30.8g
  44%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  4.7g
  24%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  27.2g
  54%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  48.3g
  19%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  4.5g
  5%
• ΑΛΑΤΙ

  0.5g
  8.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2.7g
  11%

#tsoulotip:

Τα ντοματίνια και τα κεφτεδάκια άνετα τα κρατάμε στο ψυγείο και όποτε θέλουμε ετοιμάζουμε φρέσκο κριθαράκι για να τα συνοδεύσουμε

keftedakia,

keftedes,

ντοματίνια,

κριθαρότο,

κριθαράκι,

domatinia,

domates