Κεφτεδάκια με δεντρολίβανο

5/5 (59 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Αφράτα κεφτεδάκια με δεντρολίβανο, παρμεζάνα & άρωμα Τοσκάνης, που θα σας ταξιδέψουν!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

500 γρ. χοιρινό κιμά

150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

2 αυγά, medium

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

70 ml γάλα, πλήρες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αλεύρι, για το πασπάλισμα

Κλωναράκια δεντρολίβανου, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια των 35-40 γρ. τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και μπήγουμε στο κάθε ένα από αυτά ένα κλωναράκι δεντρολίβανου.

Κατόπιν, τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το αφήνουμε να ζεσταθεί κι αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.

Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Τέλος, σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

330kcal

17%
ΛΙΠΟΣ

11.9g

17%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.5g

28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

45.2g

90%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

8.9g

3%
ΣΑΚΧΑΡΑ

1.8g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.4g

6.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.4g

6%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην καίει πολύ το τηγάνι όταν τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, ώστε να μην ψηθούν εξωτερικά και μείνουν ωμά εσωτερικά.

Χοιρινό,

pork,

Μοσχάρι,

beef,

Mosxari,

μοσχαρίσια,

meatballs,

meatball,

κεφτεδάκια,

κεφτέδες,

δενδρολίβανο,

dentrolivano,

hoirino,

χηρινό,

κεφτές,

moshari,

δεντρολίβανο,

κεφτεδάκι,

rosemary,

χοιρινα,

ιταλικά,

ιταλία,

polpette,

polpete,

χηρινα