Γλειφιτζούρι πανσέτας

0/5 (0 ψήφοι)

Γλειφιτζούρι πανσέτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Υπέροχα πανσετάκια, μαριναρισμένα και καραμελωμένα στο φούρνο! Αξίζει να τα δοκιμάσετε.

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό πανσέτα, καθαρισμένη και κομμένη σε 16 πανσετάκια

Για την στεγνή μαρινάδα

200 γρ καστανή ζάχαρη

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. ρίγανη

8 ξυλάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Στον πάγκο εργασίας, τυλίγουμε τα πανσετάκια τα σαν ρολάκια και περνάμε 2 πανσετάκια στο κάθε ξυλάκι για σουβλάκι.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, τη πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε την στεγνή μαρινάδα καλά με ένα κουτάλι.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και τοποθετούμε τα σουβλάκια πανσέτας και απλώνουμε την στεγνή μαρινάδα καλά παντού επάνω στο κρέας.

Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν καλά.

Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

602kcal

30%
ΛΙΠΟΣ

39g

56%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

12g

60%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

34g

68%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

25g

10%
ΣΑΚΧΑΡΑ

24g

27%
ΑΛΑΤΙ

1g

16.667%

#tsoulotip:

Αν τα θέλουμε πιο τραγανά τα πανσετάκια, τα αφήνουμε 10 λεπτά περισσότερο στον φούρνο και αν τα θέλουμε ποιο καραμελωμένα, μπορούμε να τα αλείψουμε με μέλι στα τελευταία λεπτά ψησίματος.