1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κρεατικά
4. Μπιφτέκια ψητά

Μπιφτέκια ψητά

Εκτέλεση

1

Φορώντας γάντια μιας χρήσης, αδειάζουμε τους δύο κιμάδες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε μέσα το μαϊντανό, τα αυγά, τη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

2

Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα κομμάτια, το ρίχνουμε στο πολυκοπτικό και το πολτοποιούμε πολύ καλά.

3

Βάζουμε τις φέτες ψωμί του τόστ σε ένα μπολ, αδειάζουμε από πάνω το πολτοποιημένο κρεμμύδι και - πιέζοντας τα υλικά με τα χέρια μας, μουλιάζουμε το ψωμί στα υγρά του κρεμμυδιού.

4

Προσθέτουμε το μουλιασμένο ψωμί με το κρεμμύδι στο μπολ με τον κιμά, ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε σε μπιφτέκια.

5

Για τα μπιφτέκια που θέλουμε να γεμίσουμε με τυρί, παίρνουμε μία μικρή ποσότητα μείγματος, την πλάθουμε σε μπιφτέκι, προσθέτουμε το τυρί, και κλείνουμε με λίγο ακόμη από το μείγμα και πλάθοντας πάλι σε μπιφτέκι.

6

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα μπιφτέκια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσουν.

7

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μαζί με τυροκαυτερή, τηγανητές πατάτες, ρίγανη και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  435kcal
  22%
• ΛΙΠΟΣ

  22g
  31%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  6g
  30%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  47.6g
  95%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  8.5g
  3%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  1.7g
  2%
• ΑΛΑΤΙ

  0.3g
  5.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  1.7g
  7%

#tsoulotip:

Δεν ανακατεύουμε πολύ το μείγμα με τον κιμά για να μη βγουν σφιχτά τα μπιφτέκια. Για να βγάλουμε τον αέρα από τα μπιφτέκια και να τα κάνουμε ακόμα πιο αφράτα, όταν τα πλάθουμε “παίζουμε” το κάθε μπιφτέκι λίγο στα χέρια μας, πετώντας το σαν μπαλάκι από τη μία παλάμη στην άλλη.

5