Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά

0/5 (0 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Αρνάκι στη γάστρα λουκούμι!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1,5 κιλό αρνί, κομμένο σε μερίδες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

6 φέτες μπέικον, χοντροκομμένες

2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

70 ml κρασί λευκό

4 κ.σ. μουστάρδα

330 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ

600 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβιρισμα

Πουρές πατάτας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Σε μία γάστρα, προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος και το ζωμό. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι.

Σιγοψήνουμε για 1.30 ώρες,αφαιρούμε το καπάκι, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο, χωρίς να σκεπάσουμε τη γάστρα με το καπάκι, για 20 λεπτά ή μέχρι να χυλώσει ωραία το φαγητό.

Σερβίρουμε το αρνάκι με τα λαχανικά και πουρέ πατάτας.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

625kcal

31%
ΛΙΠΟΣ

23.3g

33%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

7.7g

39%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

82.8g

166%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

14g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

4g

4%
ΑΛΑΤΙ

0.243g

4.050%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.9g

8%

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά θέλουμε με το αρνί. 2.Ίσως και να θέλει λιγότερο χρόνο ψησίματος, ανάλογα με την ποιότητα του κρέατος.